" Recetas de E-mergencias

jueves, 11 de diciembre de 2014

RECETAS NAVIDEÑAS

Si quereis sorprender a vuestros invitados no dejeis de consultar nuestras recetas navideñas.
Podeis encontrarlas en el buscador de recetas y encontrareis algunas tan ricas como:


Polvorones Caseros

Panettone 

Tronco de Navidad

Canelones Rossinni

y muchas otras!!!
Os esperamos y desde aqui queremos desearos a tod@s unas felices fiestas!!!!


domingo, 7 de diciembre de 2014

KRINGLE DE NUTELLA Y NARANJA

Hola!
Que bien! Pronto es Navidad!
Hoy queremos viajar por Europa desde nuestra cocina y os presentamos una receta navideña típica de los paises del Norte, concretamente de la bella Dinamarca.
El Kringle es un dulce que admite tantas versiones como gustos tengais. Con una base de pan ligeramente endulzada que nos recuerda cagamente al brioche este rico postre se transforma en una trenza enroscada en si misma que deja entrever todos sus encantos interiores. En nuestro Kringle, hemos optado por hacer un relleno de nutella y naranja y bañarlo con una tremenda capa de glasa.
Si quereis ver otros postres exquisitos de fuera de nuestras fronteras podeis pasaros por el blog Qué Rico Mamá y dejaros llevar.
Esperamos que os guste nuestra versión del Kringle.


Ingredientes para un mega kringle (para 12 personas golosas):

Masa

- 30 grs. de azúcar glas.
- 120 grs. de leche.
- 30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 15 grs. de levadura fresca de panadero.
- 1 yema de huevo.
- 300 grs. de harina.
- 1 pizca de sal.

Relleno

- Un bote grande de Nutella
- 5-6 gajos de naranja confitada cortada en trozos chiquitos

Glasa de cobertura

- 50 grs. de azúca glas.
- 1 clara de huevo.

Elaboración (con thermomix y sin ella)

1. Ponemos en el vaso la leche, el azúcar,  la levadura y  la mantequilla y programamos 1 minuto, 37º, vel. 2. Añadimos la yema de huevo y mezclamos 4 segundos, vel. 3. Incorporamos la harina y la sal y amasamos 2 minutos a vel. espiga. Poned la masa resultante dentro de una bolsa con cierre hermético y dejad leudar una hora minimo

1. Sin thermomix teneis que poner todos los ingredientes por el mismo orden en un bowl grande
e ir mezclando hasta conseguir una bola de masa. Tendreis que usar las manos al final del proceso. Poned la masa dentro de una bolsa de cierre hermético y dejad leudar un hora minimo.


2. Una vez pasada la hora extended en forma de rectángulo con un rodillo y untad la nutella. Depués echad los trozos de naranja confitada cortados pequeños.


 3. Enrollad desde un extremo hasta conseguir un rulo. Una vez tengais el rullo con un cuchillo afilado cortad por la mitad con la precaución de dejar un extremo sin cortar.


4. Ahora dad la vuelta a cada una de las tiras de forma que la nutella queda arriba y unid formando un trenza, Unid las puntas con un poco de agua o leche. Hornead con el horno precalentado a 180º durante unos 30-35 minutos.

 

5. Mientras se hornea podeis ir preparando la glasa.  Simplemente mezclad el azúcar con la clara de huevo y cuando saqueis el kringle del horno verted enseguida.



6. Dejad enfriar el kringle y.......a disfrutar!!!!

Autora: Emma Mora

jueves, 20 de noviembre de 2014

ROSQUILLAS DE ANÍS DE MI ABUELA

Este mes, las hermanas Camilni, nos han retado en el Desafío dulce a hacer un postre tradicional español frito. Pero la cosa no acaba aquí, tiene que ser una receta de una comunidad diferente a la nuestra.....pues ale...fuera recetas catalanas y madrileñas que yo soy de allí.
Rápidamente se me ocurrieron las rosquillas de anís de mi abuela Lola que es asturiana. La más feliz de esta decisión ha sido Carla que se ha puesto ciega en el desayuno.
Por lo que he leído, el origen de las rosquillas se remonta al antiguo imperio romano y en España es típico en semana santa. Hay muchos tipos de rosquillas; tontas y listas, roscos de Castilla, rosquillas de Ledesma......pero yo haré unas rosquillas fritas de anís típicas de Asturias.
Si queréis ver el resto de dulces fritos de mis compañeros de desafío, clickad aquí..

Ingredientes;

Un huevo
Una tacita mediana de azúcar
Una tacita mediana de leche
Ralladura de un limón
100 ml de anís dulce
2 sobres de levadura
750 gr de harina
Aceite de oliva para freír
Azúcar para rebozar las rosquillas



Elaboración:

Es entretenido pero facilísimo.
Mezclamos todos los ingredientes de la masa hasta que quede una masa manejable pero no dura.
Ponemos aceite de oliva suave en una sartén a fuego moderado.
Vamos formando las rosquillas cogiendo porciones de masa, formamos un palito y juntamos los dos extremos bien de forma que quede la típica forma de rosquilla. Hay que juntar muy bien los extremos porqué si no, al freírlas se abrirán.
Vamos metiendo las rosquillas en el aceite caliente y las freímos.
Al sacarlas las pasamos por azúcar y listas.

Mar Sánchez