" Recetas de E-mergencias

viernes, 20 de mayo de 2016

Rosca de pan vegetal

Este mes en el Desafío en la cocina, es el cuarto aniversario de desafío en la cocina, y nos propusieron hacer una rosca salada.
Yo decidí hacer un pan con forma redonda y rellenarlo con restos de pollo asado que tenía.
Aquí teneis mi receta y para ver el resto, clickad aquí.
¡¡¡¡¡¡¡Felicidades!!!!!!!!



Ingredientes:

Para el pan
500 gr harina
200 gr agua templada
50 gr leche
50 gr aceite
10 gr sal
1 cucharadita de azúcar
25 gr levadura panadero.

Para el relleno:
Sobras de un pollo asado
Dos aguacates chafados
Dos tomates en rodajitas
Lechuga
Mahonesa con una cucharada de pasta de ají amarillo para el toque picantito.





Preparación:
Mezclar la leche, agua templada, azúcar y levadura y remover
Agregar la harina, el aceite y la sal y amasar de nuevo.
Dejar reposar 1 h en un sitio caliente.
Amasar y dejar reposar otros 20 minutos.
Precalentar el horno a 230° .
Hornear a la misma temperatrura media hora.
 Una vez frío, abrir a la mitad y rellenar con los ingredientes antes citados.




domingo, 20 de marzo de 2016

KULIBIAK DE MARMITAKO

¿Qué? ¿Cómo? 
Ku.li-bi-ak. Es un plato típico de Rusia que las chicas de Desafio en la cocina nos han propuesto hacer este mes de marzo.
El típico es de salmón, pero como a mi el salmón no me va mucho he decidido "tunear" el Kulibiak y hacerlo de uno de mis platos de pescado favoritos: el marmitako.
Asi pues.... ay va ese Kuliviak vasco-ruso.
Si quereis ver mas recetas sabrosas de Kulibiaks no dudeis en hacer clic aqui.



Ingredientes:

Una plancha de masa de hojaldre 
Dos lomos de atún fresco
Salsa de tomate casera (con cebolla a poder ser)
Pimiento del piquillo (opcional)
Dos patatas medianas cocidas y peladas
Sal 
Pimientas
Huevo batido para pintar
Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Elaboración:

Cortamos la plancha de masa de hojaldre en dos mitades iduales.
Cortamos la patata cocida y la colocamos sobre una mitad a la altura que nos pueda cerrar como un paquetito.
Colocamos encima el pimiento (opcional) y los lomos de atún salpimentados.
Cubrimos con la salsa de tomate.
Cerramos los paquetitos de hojaldre y pintamos con huevo batido.
Decoramos con semillas de sésamo (opcional).
Horneamos 25 minutos a 180º hasta que este dorado.

Autora: Emma Mora
 

domingo, 10 de enero de 2016

EMPANADILLAS CARBONARA

Ri-qui-si-mas.
No necesito más palabras. Son sencillisimas de hacer y además van al horno con lo que resultan una versión más "healthy" que si las freimos.
Espero que os gusten tanto como a mí...ñam,ñan,ñan.....


Ingredientes (para 16 empanadillas):

Un paquete de 16 obleas de empanadilla
200 gr de bacon en trozos
200 gr de queso crema (puede ser normal o light)
Una cebolla pequeña
Pimienta
Un huevo

Elaboración:

En una sartén pochamos con un poco de aceite la cebolla cortada bien finita hasta que esté transparente a fuego medio. NO ECHAD SAL. El bacon ya es salado y le dará el punto justo.
Añadid el bacon cortado y rehogad a fuego fuerte unos minutos para que se dore. Reservad.
En un bol verted el queso crema y sazonar con pimienta al gusto. Añadid la cebolla y el bacon rehogados y mezclad bien. Dejad enfriar.
Rellenad las obleas con un poco de masa mojando el borde con agua para sellarlas bien. Pintad con huevo batido y hornead a 180 grados durante 15 minutos.

Autora: Emma Mora